Säsongens soppa – god och nyttig vardagsmat från Norge
Sej är en prisvärd, smakrik och hälsosam fisk – perfekt för snabba och goda vardagsmiddagar som soppor, ugnsrätter och grytor. Men minst lika god till helgens mer kreativa favoriter.
Norsk sej växer långsamt i de kalla och näringsrika haven längs Norges kust, vilket ger en välsmakande och näringsrik fisk. Den mångsidiga sejens kött är något fastare än till exempel torskens, vilket gör den utmärkt i soppor och grytor, men också perfekt för att grillas eller ugnsstekas.
Värmande soppor är den perfekta vardagsrätten under hösten, särskilt i en kryddig och fräsch variant. Uppdatera vardagsmenyn med en snabblagad asiatisk fisksoppa där norsk sej kombineras med hetta från chili, len kokosmjölk och krispig salladslök – spännande asiatiska smaker som hela familjen kan uppskatta.
Uppdatera vardagsmenyn med en snabblagad asiatisk fisksoppa
Recept: Asiatisk fisksoppa med norsk sej
Prova det här mättande receptet med inspiration från Asien.
Serveringar:
4
Tidsåtgång: 20 minuter
Ingredienser:
400g norsk sejfilé, utan skinn och ben
200g kinakål
2st salladslökar
2 tärningar grönsaksbuljong
1tsk chilipasta
4dl kokosmjölk
400g tomat, konserverad krossad
2 tsk sojasås
Salt
Serveras med: bröd
Förberedelser:
– Skär sejen i tärningar på 3 cm och skiva kinakålen och salladslöken.
– Blanda kokosmjölk, krossade tomater, grönsaksbuljong, chilipasta och soja i en gryta och låt koka upp.
– Tillsätt kinakålen och salladslöken, och sjud i ca 2 minuter.
– Tillsätt försiktigt sejen och sjud i ca 2 minuter.
– Smaksätt med chilipasta, soja och salt efter smak.
– Servera soppan med bröd.