Vi har testat airfryers – låt dig inte luras av design och avancerade program

Tänker du att en airfryer mest är till för att göra pommes frites i? Då är det dags att tänka om. En airfryer är en av köksbänkens mest mångsidiga invånare.

Varmluftsfritöser, eller airfryers som de oftast kallas, har snabbt blivit ett vanligt inslag i många hem. Maskinerna lovar knapriga resultat på en rad råvaror med avsevärt mindre fett i tillagningen än vid traditionell fritering.

I grunden fungerar en airfryer som en högeffektiv och kompakt varmluftsugn: ett värmeelement i ovandelen och en fläkt som cirkulerar den heta luften runt maten. 

Fördelen är att den värms upp snabbt, är enklare att använda och rengöra än en vanlig varmluftsugn och drar mindre energi. Temperaturen når 170–200 grader, vilket skapar den eftertraktade maillardreaktionen som ger råvaran en grillad och smakrik yta – fast med luft i stället för olja.

Helt utan fett sker det dock inte. För att få den där krispiga ytan man eftersträvar krävs ändå lite fett, även om mängden är betydligt mindre än vid klassisk fritering.

Kan mer än fritera

Namnet till trots är airfryern inte alls bara till för fritering. Den är minst lika användbar för att tillaga grönsaker, baka småkakor, rosta potatis, steka bacon och kyckling, torka frukt och till och med koka ägg, allt med gott resultat. 

I vårt test var smördeg den enda råvaran där airfryern inte var likvärdig eller bättre jämfört med en ugn. Smördegen reste sig helt enkelt inte lika fint som i ugnen. 

Ytterligare fördelar brukar sägas vara att det luktar och osar mindre än vid stekning, och att även barn kan använda den på säkert sätt för att värma enklare rätter som fiskpinnar, nuggets eller pizzabitar – med utmärkt resultat.

Det går bra att lägga lite folie eller bakplåtspapper i botten för att till exempel frön eller annat smått inte ska trilla genom gallret. Det underlättar också rengöringen efteråt. Men se till att det pappret tyngs ner ordentligt så att det inte far upp av den cirkulerande luften och når värmeelementet som sitter i taket.

Tänk till innan du köper

Inför ett köp är det främst storlek och kapacitet som bör vägas in: hur många personer ska den laga mat åt och hur mycket plats finns på köksbänken? En fyrkantig korg rymmer ofta mer än en rund, trots att maskinerna tar upp ungefär lika stor yta. En tydlig panel, gärna med tryckskärm, gör användningen smidigare.

De enklaste airfryermodellerna har en liten uppsättning knappar där du kan välja tid och temperatur – och det är egentligen det enda du behöver. De mer avancerade maskinerna har ofta olika program för olika rätter. Dessa är i praktiken bara förinställda kombinationer av tid och temperatur, vilket gör att man lika gärna kan ställa in själv.

Det har blivit allt vanligare med dubbla korgar där man kan ha olika tider och temperaturer för olika råvaror. Det gör att maskinen blir lite större, och det blir också lite krångligare kontrollpaneler, där du måste hålla koll på vilken korg du har igång. 

Är korgarna lika stora blir de lätt lite för små för att fungera optimalt. Att till exempel lägga ner eller ta upp mat i en uppvärmd liten korg kan resultera i brännskador. Dubbla korgar är egentligen inte heller nödvändigt, det går oftast bra att blanda olika råvaror i samma korg, eller köra dem efter varandra.

Delad förstaplats

Vi har testat tio olika modeller av airfryers på en rad olika livsmedel. När det kommer till pommes frites så är och förblir oljefritering det bästa sättet att göra perfekta pommes med fluffigt inre och krispigt yttre. Men merparten av de testade maskinerna levererade ändå ett resultat som var betydligt bättre än ugnsbakade pommes. 

Alla maskiner klarade också att tillaga kycklinglår med ett frasigt skinn och saftigt kött. Däremot går det inte att göra en hel kyckling i de modeller som bara har mindre eller lägre korgar som OBH Nordicas Surface-modell, Braun Twin cook och Nutribullet Twin drawer.

I användarvänlighetstestet föll fritöserna från Russell Hobbs och Fritaire platt. De hade krångliga paneler och blev mycket varma på utsidan. Fritaires designade nätkorg roterar pommes frites, men dels behöver man fyra extra AA-batterier för den funktionen, dels var det nästan omöjligt att få ut de färdiga potatisstavarna utan att bränna sig. 

NODs airfryer hade tröga knappar som gjorde inställningen till en kamp varje gång, och Nutribullets Twin drawer lämnade också en hel del att önska när det kom till panelen och tröga knappar.

Electrolux modell EAF7SB var testets största airfryer och erbjöd gott om utrymme för mat åt många. Den fick också högt betyg för sin ångfunktion som gör att man enkelt kan ånga broccoli, dumplings och fisk för en ännu mer mångsidig användning. 

Electrolux blev därmed vinnare, tillsammans med Cosori, en klassisk maskin i mellanstorlek med genomtänkta funktioner och enkel hantering som passar alla hushåll.

Bra mat för din airfryer

Här följer några tips på rätter som blir lika bra eller bättre tillagade i en airfryer jämfört med i stekpanna, fritös eller ugn. Testa dig fram för exakt tid med just din airfryer.

Kyckling blir betydligt saftigare än i vanlig ugn, och skinnet blir superfrasigt. Det går att köra både hela kycklingar och delar. Gnid in med lite olja och kryddor innan. Kycklingklubbor: 180 grader, ca 20 min.

Laxfiléer blir krispigt brynta på utsidan och saftiga inuti med kontrollerad värme och tid och några droppar olja på. 170 grader i ca 8 minuter.

Friterade majskorn är ett jättegott tillbehör till det mesta. Krydda avhälld burkmajs med salt och cayennepeppar. Ca 180 grader, ca 5 min.

Pommes frites - gör egna eller köp färdiga frysta och släng i. Även stavade morötter eller sötpotatis blir mycket bra. Spraya dina egna med lite olja. 185 grader, ca 25 min.

Broccoli, blomkål och zuccini går snabbt att rosta. Blanda ihop mindre buketter/bitar med lite olja, vitlök och kryddor. 190 grader, ca 15 min.

Rosta allt från nötter och kokta linser till ris krispigt att ha i sallader och bowls. 190 grader, 5–10 min.

Müsli - gör egen eller pigga upp den köpta som inte längre är knaprig. Blanda havregryn, nötter och frön med lite honung och vatten. Bred ut på bakplåtspapper. 180 grader, ca 8 min.

Koka ägg går utmärkt, lägg kylskåpskalla ägg rakt ner i korgen utan vatten. Skaka korgen efter halva tiden för jämnare tillagning. 140 grader, ca 11 min.

Bacon blir perfekt i airfryern med nästan inget os. Lägg omlott för att få plats med mer. 190 grader, ca 8 min.

Grönkålschips är gott och nyttigt. Riv i bitar, massera in lite olja. 160 grader, ca 4 min.

Pizza från gårdagen värms enkelt upp och får på nytt en krispig botten. 180 grader, ca 6 min.

Äpplen skivas tunt och friteras krispiga eller sega till nyttiga chips. 160 grader, ca 6 min.

Färdiga vego- eller kycklingnuggets blir klara på ett kick direkt från frysen utan het stekpanna. 180 grader, ca 12 min.

Imponera på middagsgästerna med nybakad chokladfondant med rinnigt inre. Smeten hälls i stadiga muffinsformar. Servera med färska hallon och vaniljglass. 160 grader, 8 min.

10. Fritaire – Airfryer 4,8 l med glasskål

Kortomdöme: Design före funktion

Cirkapris: 2 995,00 kr

Inköpsställe: Finns bland annat på Kitchenlab och fritaire.se

Kapacitet: 4,8 liter

Automatiska program: 6 st

Temperaturspann: 40-200°

Lösa delar går att diska i maskin: Nej

Temperatur på utsidan efter 5 min: 80°

Betyg: 1,0

Omdöme: Svårhanterad med mycket otympligt lock. Rotisserifunktionen kräver fyra AA-batterier. Tunt bottengaller som inte sitter fast bra. Stor brännrisk på glaset som blir mycket varmt. Går ej att hälla ur utan att bottengallret kommer med och svårt att få upp pommes ur korgen. Är dock mycket tystgående.

9. Russell Hobbs – Satisfry air & grill 5.5 l

Kortomdöme: Svårhanterlig

Cirkapris: 1 349,00 kr

Inköpsställe: Finns bland annat på Elgiganten

Kapacitet: 5,5 liter

Automatiska program: 7 st

Temperaturspann: 65-260°

Lösa delar går att diska i maskin: Ja

Temperatur på utsidan efter 5 min: 75°

Betyg: 1,0

Omdöme: Har riktiga knappar, inte touch. Komplicerad panel, svårt att direkt ställa in önskade grader. Öppnas i toppen, kräver därför högt utrymme uppåt (ca 60 cm). Går ej att hälla ur utan att bottengallret kommer med.

8. NOD – XL Slim airfryer med fönster

Kortomdöme: Smal

Cirkapris: 999,00 kr

Inköpsställe: Finns bland annat på Bagaren och kocken

Kapacitet: 5 liter

Automatiska program: 8 st

Temperaturspann: 80-200°

Lösa delar går att diska i maskin: Ja

Temperatur på utsidan efter 5 min: 65°

Betyg: 2,5

Omdöme: Smal, men hög och rymmer ändå mycket. Bra med fönster. Mycket tröga knappar gör att det är svårt att ställa in och ändra programmering. Ingen offknapp.

7. Nutribullet – Twin drawer air fryer

Kortomdöme: Otydlig panel

Cirkapris: 1 999,00 kr

Inköpsställe: Finns bland annat på Elgiganten, Nutribullet.se

Kapacitet: 4 + 4 liter

Automatiska program: 8 st

Temperaturspann: 80-200°

Lösa delar går att diska i maskin: Ja

Temperatur på utsidan efter 5 min: 56°

Betyg: 2,5

Omdöme: Två lika små korgar gör att man inte kan laga större råvaror som hel kyckling. Svårt att få upp mat ur smala korgar utan att bränna sig. Tröga knappar och otydlig panel. Går ej att hälla ur utan att bottengallret kommer med. Ingen offknapp.

6. Braun – Twincook 3 air fryer TD 3030

Kortomdöme: Små korgar

Cirkapris: 2 009,00 kr

Inköpsställe: Finns bland annat på Braun.se

Kapacitet: 4 + 4 liter

Automatiska program: 7 st

Temperaturspann: 80-200°

Lösa delar går att diska i maskin: Ja

Temperatur på utsidan efter 5 min: 60°

Betyg: 3

Omdöme: Två lika små korgar gör att man inte kan laga större råvaror som hel kyckling. Lite svårt att få upp mat ur smala korgar. Högt signalljud. Låter ganska högt under gång.

5. F&B slim line – 31207 Slim line airfryer

Kortomdöme: Rymlig trots liten yta

Cirkapris: 1 899,00 kr

Inköpsställe: Finns bland annat på Elgiganten

Kapacitet: 8 liter

Automatiska program: 5 st

Temperaturspann: 80-200°

Lösa delar går att diska i maskin: Ja

Temperatur på utsidan efter 5 min: 55°

Betyg: 3,8

Omdöme: Extra smal för den med lite utrymme på bredden. Har fönster och lampa inne så man kan följa processen utan att öppna. Ingen offknapp.

4. OBH Nordica – Easy fry XL surface

Kortomdöme: För pizza och potatis

Cirkapris: 2 349,00 kr

Inköpsställe: Finns bland annat på NetOnNet, OBHnordica.se

Kapacitet: 4 liter

Automatiska program: 10 st

Temperaturspann: 40-230°

Lösa delar går att diska i maskin: Ja

Temperatur på utsidan efter 5 min: 33°

Betyg: 4

Omdöme: Korgen är den största till ytan, men låg. Lämpar sig utomordentligt för den som vill göra pizza, rosta potatis, värma nuggets med mera. Kontakten sticker ut mycket baktill. Tar ganska mycket plats på bänken.

3. OBH Nordica silence – Easy fry silence 5 l

Kortomdöme: Liten och smidig

Cirkapris: 1 386,00 kr

Inköpsställe: Finns bland annat på OBHnordica.se

Kapacitet: 5 liter

Automatiska program: 10 st

Temperaturspann: 40-220°

Lösa delar går att diska i maskin: Ja

Temperatur på utsidan efter 5 min: 50°

Betyg: 4,5

Omdöme: Mycket tyst. Smal, tar upp liten plats. Går att köra korgen i diskmaskin. Mycket lätta touchknappar. Går ej att hälla ur utan att bottengallret kommer med.

2. Cosori – Cosori premium II plus airfryer

Kortomdöme: Enkel och effektiv

Cirkapris: 1 000,00 kr

Inköpsställe: Finns bland annat på Elgiganten

Kapacitet: 6,2 kg

Automatiska program: 11 st

Temperaturspann: 65-205°

Lösa delar går att diska i maskin: Korgen

Temperatur på utsidan efter 5 min: 30°

Betyg: 5

Omdöme: Stor och tydlig pekskärm där man snabbt kan ställa in tid och temp och ändra under drift. Fönster och lampa inuti. Rejäl korg som rymmer mycket. Enkel hantering av korgen med låsbar innerkorg. Ganska högt pipljud vid knapptryckningar.

1. Electrolux – EAF7SB Airfryer 6,9 l med ånga

Kortomdöme: Ångar också

Cirkapris: 2 695,00 kr

Inköpsställe: Finns bland annat på Elgiganten, Electrolux.se

Kapacitet: 6,6 liter

Automatiska program: 10 st

Temperaturspann: 40-200°

Lösa delar går att diska i maskin: Ja

Temperatur på utsidan efter 5 min: 50°

Betyg: 5

Omdöme: Enkel panel med smidig justering av tid och temp under gång. Rymlig, kan köra hel kyckling utan problem. Har en fiffig ångfunktion för fisk, grönsaker och dumplings. Kontakten sticker ut mycket baktill.