Här är julmaten du kan förbereda redan nu – håller längre än du tror

Julen närmar sig med stormsteg och många känner kanske av pressen från alla måsten som ska hinnas med... Bakning, julmat, klappar och allt däremellan är bara några av alla saker. Men man vill ju helst undvika den där sista minuten-stressen och panikhandlandet dagarna före julafton. Så varför inte förbereda julmat i förväg?

Generellt brukar man säga att tillagad mat håller i ungefär tre månader i frysen, men hållbarheten kan variera beroende på vad rätten innehåller och hur hög fetthalten är.

Även om maten förvaras flera år i frysen blir den inte farlig att äta. Därför kan man äta den så länge man själv tycker att den smakar bra, skriver Livsmedelsverket.

mat och dryck

Jag bakade trendiga julreceptet – med endast 3 ingredienser

Köttbullar

Köttbullar är väl ett måste på julbordet! Och det bästa av allt är att de går att förbereda långt innan, låt de svalna innan du fryser in dem bara.

Julgodis

Vem älskar inte julgodis? Det är något du kan förbereda långt innan och frysa in, det funkar utmärkt. Kanske att kola och dylikt får lite kondens när du tinar det men det har ju ingen dött av.

Saffransbullar

Lussekatter eller lussebullar, kärt barn har många namn! Bullar kan också göras långt i förväg innan julafton. Bara ta upp från frysen när det är dags för fika.

mat och dryck

Varningen: Här är russinen som innehåller skadliga ämnen

Julvört 

Bröd håller sig länge i frysen precis som bullar, så bara att frysa in och ta upp när det önskas, skriver Ica. 

Janssons frestelse

Kan man verkligen förbereda en hel Janssons? Svar ja! 

Det fungerar toppen  att frysa in Janssons frestelse. Ett bra tips, som Ica skriver om, är att tillsätta en skvätt grädde och lite extra ströbröd när du värmer den igen. Då får nämligen gratängen tillbaka sin krämighet.

Ostar

Ost är inte alltid det bästa att frysa in. Men det funkar fint att köpa osten långt i förväg, förvara den i kylen bara, exempelvis har cheddar och gräddost lång hållbarhet i kylen.

Räkor

Många har ju räkor på sina ägghalvor, mums säger vi! Räkor på burk brukar ha lång hållbarhet. Men om du redan vill förbereda nu fungerar det ju utmärkt att köpa frysta räkor. Det finns ofta många alternativ i affärerna, ta upp och tina god tid innan det är dags att skala och lägga på ägghalvorna bara.

Löjrom och stenbitsrom

Löjrom är en delikatess på julbordet och råvaran har extremt bra hållbarhet i frysen (kan ligga flera månader). Även stenbitsrom går utmärkt att köpa innan och frysa in om det skulle vara så.

Ägg

Ägg håller sig längre än vad man tror. Ägg som förvaras i kylskåp, med den spetsiga änden nedåt, håller sig färska i minst två månader, skriver Svenska ägg.

Sill

Sill ska inte frysas in men har lång hållbarhet (så länge den är oöppnad). Krämig sill i öppnad burk håller 1–2 veckor i kyl. En öppnad burk industriellt inlagd sill i klar lag (så länge fisken är helt täckt av lagen) kan hålla sig i kylen i 3–4 veckor, skriver Recept.se. 

Gravad lax 

Gravad lax går fint att frysa. Se bara till att grava den innan du stoppar den i frysen. När den ska ätas tar du fram den och skivar den medan den fortfarande är halvtinad. Då blir skivorna fina och hanteringen mycket enklare, skriver Ica.

Julskinka 

Julskinka har lång hållbarhet, den håller sig i kylen men om du vill frysa in går det bra.

Och till sist! Kasta för guds skull inte julmaten. Vår systersajt Recept.se har listat 15 sätt att ta hand om julens matrester, något du kan läsa om här.