Stort test: Bästa och sämsta kräftorna 2019
Dela
Äntligen är det kräftsäsong igen! Utbudet av både färska kräftor och frysta kräftor är större än någonsin. För att du ska slippa komma med fel sorts kräftor till kräftskivan så har vår redaktion har testat flera olika kräftnyheter i butik 2019 och betygsatt dem. Här är årets bästa kräftor – och årets sämsta kräftor.
Videon kunde inte hittas
Så här utförde vi kräfttestet:
mat och dryck
Stort test: Bästa och sämsta kräftorna 2020
- Testet utfördes blint. Färska kräftor och tinade frysta kräftor testades var för sig.
- Tillbehör var endast vatten och hushållspapper. Ingenting som kunde påverka smaksinnet intogs.
Läs också: Så många kräftor räknar man per person!
Alla livsmedelsbutiker har olika sortiment så hör med din lokala butik, eller ring kräftproducenten, för att veta var just deras kräftor säljs.
Affiliate Gallery
I testet redovisas pris, smak och vad testpanelen tyckte om alla kräftorna.
Bästa och sämsta kräftorna 2019 – vår redaktion har testat!
Test: Frysta kräftor 2019 – de är bäst
1. Fiskeriet, djupfrysta medium kräftor, ca 19–21 st, Turkiet
Omdöme: Lite bleka i färgen, lite mjuka i skalet. Inte lätt att hitta skräpsäcken. Fint sörpel, fin sälta med mycket smak av dill. Några får rom. Små klor men god smak. Lättskalade, fast konsistens.
Affiliate Gallery
Plus: Fantastiskt bra dillsmak!
Minus: Bleka i färgen.
Citat: Här blir man sugen på att ta en till!
Betyg: 4
Pris: Ca 89 kr/700 g
2. Fiskeriet, extra stora djupfrysta kräftor, Turkiet, ca 8–15 st,
Omdöme: Stora, fina kräftor – och klor. Praktfulla exemplar men mjuka i skalet. Smakar inte så mycket. Mycket kött i klorna. Mycket smör. En ganska snäll kräfta, det händer inte mycket smakmässigt. För lite sälta och dill.
Plus: Stora och fina.
Minus: Mesiga i smaken.
Citat: Är du inte glad för sälta, ska du välja denna.
Betyg: 3
Pris: Ca 149 kr/1 kg
3. Pandalus, 12 frysta kräftor, Kina, 500 g
Omdöme: Vackert mörkt röda kräftor med proportionerligt stora klor. Rejält hårt skal. Svårskalade. Bra men lite svag smak. Väldigt bra kokta, känns fräscha. Ganska lite sörpel.
Affiliate Gallery
Plus: Riktigt bra kokta.
Minus: Lite klent sörpel.
Citat: Här är en kräfta du kan äta många av.
Betyg: 4-
Pris: Ca 75 kr/500 g
BÄST I TEST – FRYSTA KRÄFTOR
4. Pandalus, stora vildfångade från Kina, färskfrysta, 700 g
Omdöme: Stora klor på alla. Aptitligt mörkt skal. Mycket och gott sörpel, gott smör. Bra fräsch smak, dillsmaken fin men vi saknar lite sälta. Matiga klor och jättegod stjärt. Extra plus för att kräftorna i paketet är jämnstora.
Plus: Perfekta och jämnstora stjärtar.
Minus: Saknar lite sälta.
Citat: Bästa frysta!
Betyg: 4+
Bäst i test!
Pris: Ca 129 kr/700 g
5. Pandalus, Kräftkungens special, djupfrysta vildfångade kinesiska kräftor med extra stjärtar, 1000 g
Omdöme: Här skiljer sig nyansen lite på kräftorna. Sörplet känns inte helt fräscht. Lite för söt och en bismak av fuktig jord. Stjärtarna som ligger separat är lite för salta och inte så kul.
Plus: Bra med extra stjärtar.
Minus: Tyvärr är stjärtarna lite för salta.
Citat: Bismak av fuktig jord.
Betyg: 3-
Pris: Ca 159 kr/1 kg
6. Fiskeriet, stora djupfrysta turkiska kräftor, 13–15 st, 700 g
Omdöme: Stora klor, men lite bleka. Hårda klor men mjuk kropp. Inget smör. Känns lite torra och överkokta och något smaklösa. Rom i några. Hyfsat saftig stjärt.
Plus: Mycket krondill!
Minus: Saknas smör.
Citat: Känns lite torra och överkokta.
Pris: ca 119 kr/700 g
Betyg: 3
7. Ullmo, vildfångade stora Louisianaflodkräftor, djupfrysta, Egypten, ca 20 st, 1 kg
Omdöme: En vackert röd kräfta med hårt, bra skal. Fina klor och jämn storlek. Gott om smör. God, lite söt smak utan irriterande bismak. Lätt ölsmak, kunde haft lite mer dillsmak. Lagom sälta. Lätt att äta många, bra för ovana kräftätare!
Plus: Vacker röd färg.
Minus: Lite klen dillsmak.
Citat: Bra för ovana kräftätare.
Betyg: 4
Pris: Ca 109 kr/1 kg
Affiliate Gallery
8. Pandalus, djupfrysta, ca 20 st, 700 gr, Turkiet
Omdöme: Jämn storlek och lite orangeröd färg. Lagom hårt skal. Köttet lite torrt och segt och de små klorna är svåra att skala. Har dillsmak men också en lite syntetisk bismak. Alla hade rom!
Plus: Stora stjärtar.
Minus: Ynkligt små, svårätna klor.
Citat: Prisvänliga – skulle gärna lägga i ny lag.
Betyg: 3
Pris: Ca 89,90 kr/700 g
BÄST I TEST – FRYSTA KRÄFTOR
9. Smålandskräftan, djupfrysta svenska signalkräftor, 500 gr, Sverige
Omdöme: Torrare variant av den färska Smålandskräftan. Men bra traditionell kräftsmak. Lite ojämna i storleken och har ganska hårt skal. Svårt att få ur köttet ur klorna. Gott om rom i vissa kräftor.
Plus: Bra dillsmak och sälta!
Minus: Ganska små stjärtar.
Citat: Vi vill gärna äta många!
Betyg: 4+
Bäst i test!
Pris: Ca 139 kr/500 g
Test: Färska kräftor 2019 – de är bäst
BÄST I TEST – FÄRSKA KRÄFTOR
10. Smålandskräftan, svenska signal- och havskräftor, dillkokta, färska, 500 g
Omdöme: Jämn, fin storlek på signalkräftorna och fantastiskt gott sörpel med fin balans av salt och dill. Bra skal, inte för hårt. Alla hade rom. Lätta att skala. Havskräftorna når inte upp
till samma höjd, för mjuka. Bara 3- där. Smålandskräftan säljer också förpackningar med enbart signalkräftor.
Plus: Fin balans av salt och dill.
Minus: Havskräftorna når inte upp till samma nivå.
Citat: Bästa färska!
Betyg: 4+
Bäst i test!
Pris: Ca 179 kr/500 g.
Affiliate Gallery
11. Fiskeriet, Svenska signalkräftor med smak av lime, 500 g
Omdöme: Små söta, men fina klor för att vara små. Någon säger besk, andra säger parfymerad. Smakar mer lakrits än lime. Synd på fina svenska kräftor. Några är förtjusta, andra ratar den helt.
Plus: Små och söta.
Minus: Lite speciell smak…
Citat: Sugen på överraskning, välj denna.
Betyg: 2
Pris: Ca 199 kr/500 g
12. Fiskeriet, kokta svenska färska signalkräftor, 1 kg hink
Omdöme: Orange. Fina klor om än inte jättestora. Inte så kul sörpel. Hårt skal, lite sött i smaken. Lite smaklösa, med en ton av tång och anis i smaken. Svårskalade. Klorna
godare än stjärten.
Plus: Fina klor.
Minus: Svårskalade.
Citat: Smakar lite dammig dill och sötma.
Betyg: 2
Pris: Ca 359 kr/1 kg.
BÄST I TEST – FÄRSKA KRÄFTOR
13. Smålandskräftan, färska svenska signalkräftor, ca 12 st, 500 gr, Sverige
Omdöme: Frisk, fräsch smak med mycket dill. Skalvänliga, inte så hårda. Jämna i storlek och har fin röd färg. Stjärtarna inte så stora, men det vägs upp av rejält stora klor. Mjällt, fint kött.
Plus: Gott sörpel, med rejäl dillsmak och bra sälta.
Minus: Lite smör och ingen rom.
Citat: Så här ska kräftor smaka!
Betyg: 4+
Bäst i test!
Pris: Ca 169 kr/500 g
Av Allas redaktion
Foto: Lars Cato, Christina Uhlin och Shutterstock/TT
Affiliate Gallery